黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。那么，您知道黄豆还能降血压吗？

在美国，有包装精美的女性黄豆零食，里面有20颗左右的烤黄豆，含有丰富的异黄酮素，对降低女性血压颇有好处。

　　据美国“网络医学博士网站”6月5日报道，哈佛医学院副教授、波士顿贝丝医院预防医学心脏科医生佛朗西斯·威尔蒂开展的研究结果显示，患有高血压的受试者在吃黄豆零食8周后，平均收缩压下降近10%，平均舒张压下降近7%，“坏胆固醇”下降11%。而血压原本正常的女性，吃黄豆零食8周后，平均收缩压下降约5%，平均舒张压下降3%。这项研究成果发表在最新一期的《内科医学档案》期刊上。

　　胡维勤教授指出，此前也有两项研究显示，吃其他的黄豆制品对男性和女性都有降压效果。其中一项研究使用了黄豆饼干；另一项则用了豆浆。