作者：胡维勤       www.huweiqin.com

    在这里，给大家推荐一个防治健忘的食疗验方—桃仁芝麻百合粥。具体做法是：选取核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克，粳米100克，将粳米淘洗干净后，放入沙锅，加入核桃仁、干百合、黑芝麻、水适量，用小火煮熟食用即可。

    在这个食疗方子中，核桃仁是补肾的食疗佳品，无论配药、生吃、水煮、烧菜，都有良好的功效。除了补肾之外，它的表面凹凸，形似大脑沟回，可以用来健脑，治疗健忘。这种典型的“以形补形”理念，在中医实践中，更是得到了广泛运用。例如藤草类的药物，曲折蜿蜒像经络，所以都有通经活络的作用。豆类像肾，所以能用来补肾。桂圆像眼睛，可以入肝，并美其名曰“龙眼”，由此可见“以形补形”是国人千百年来总结出来的屡试不爽的食疗方法。

    除了健忘，核桃还可以治疗很多肾虚引起的疾病。最早记载核桃粥的是唐代《海上方》，书中称“核桃粥治阳虚腰痛”。清代王士雄的《随息居饮食谱》则称核桃粥可以治疗肾脏结石：“石淋痛楚（结石病），核桃肉1斤，同细米煮浆粥，日日食之。”后来现代医学界对此方法做了研究，每次用核桃肉5～10个，捣碎，配粳米100克，同煮为粥，在用药的同时，用此粥给结石患者做早、晚餐或点心食用，结果发现可以大大增强排石、溶石的效果，可知古人所言非虚。

    此外，核桃还可以治疗肾虚引起的喘咳。南宋文学家洪迈，自幼患有痰多疾病，皇帝听说以后，派人给他送来1个食疗偏方：临睡时嚼服核桃肉3颗、生姜3片，然后喝几口开水，再吃3颗核桃、3片姜，躺下来好好睡觉，第二天果然痰消嗽止。很多年后，明代李时珍偶然看到这个偏方，连连称妙。后来他遇到一个患有痰喘病的幼儿，已经五天五夜没吃一点奶水，医生们都以为没治了，李时珍用了1寸人参、1颗核桃，煎成汤，才灌了一小勺，患儿很快不再喘了。第二天，佣人不小心，把核桃仁上面的皮剥去了，结果孩子喘病再次发作。于是又连核桃皮一起煎汤喝，终于痊愈。对此，李时珍提醒世人：洪迈不是医学家，这个方子也没有被其他人写进医学书籍，所以讲得不清楚，实际上此方子里，人参主要用来定喘，核桃要连皮入药才能收敛肺气。

    百合在这里也值得一提，它性微寒，可入心经，具有清心除烦、宁心安神的作用。那么，填精补髓治疗健忘为何又要清心呢？因为大脑虽然是髓海，然而头部毕竟位于人体上部，为阳，同时又受心支配，属火。如果人体下部肾虚水不足，上面火气就会相对亢奋，使人头脑发热、功能紊乱、失眠，所以经常睡眠不好的人，记忆力会很快下降，性格也变得烦躁不安。这样治疗健忘的时候，一方面要补肾，另一方面则要去心火，心火小了，肾水的消耗就减少，故能取得更好的效果。