入冬后天气寒冷，很多人下班就喜欢呼朋唤友一起吃火锅，吃的就是那“热乎、热闹”的气氛。所以，冬季各地火锅店生意明显火起来。胡维勤提醒市民，养生应讲究进补均衡，冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。

　　冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，可造成体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患，这些问题都不容忽视。

　　民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，千万不能把“冷食”拒之口外。因此要想消除冬天的“上火”现象，肠胃健康者不妨适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水。冬天如能经常饮用凉开水，则有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。

　　胡维勤表示，由于低温会加速体内维生素的代谢，因此冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物，多吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。