胡维勤教授推荐宝宝益智健脑汤

 　民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”胡维勤教授讲：莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。　　　　　　　　　　　　

　　藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。

　　煲汤可加上一把绿豆可避免上火——胡维勤

　　推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。与其他肉类、蔬果等搭配，还有助于宝宝益智健脑，如莲藕苹果排骨。

　　制作方法：

　　1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；

　　2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟；

　　3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。