糖尿病患者的饮食非常重要，医生也会叮嘱患者一些注意事项：合理膳食、三餐规律，控制总热量的摄入，宜清淡饮食、低脂少油、少糖少盐，定时定量进餐。那么，很多糖尿病患者到底能不能吃肉呢？下面请胡维勤教授给大家介绍一下：

胡教授讲：肉类搭配主食一起吃，可以延缓血糖吸收，降低主食的升糖速度，避免血糖飙升。

推荐糖尿病病友宜吃下面这3类肉，不仅可以帮你降血糖，还能护血管。
1.鱼肉

推荐：金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

鱼类，尤其是深海鱼类，优质蛋白质含量高，脂肪含量较低，且富含多不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖，调节血脂，保护心血管，减少糖尿病并发症。

同时，鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压，保护心脑血管。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每周最好吃2次鱼或每周吃300~500克鱼。

建议：烹饪方式优选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。

糖尿病患者要少吃或不吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼。

2.虾肉

推荐：南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。

虾的营养价值高，富含优质蛋白，脂肪含量仅为1%左右，钙、硒、钾、镁等矿物质含量丰富。

适量吃虾，有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

鱼虾的营养价值相似，可以互换，如利用食物交换份法，1块鱼肉（60~90克）可以替换成5只海虾（100~130克）。

建议：烹饪方式优选清蒸、水煮，注意一些蘸料、酱汁等可能含糖。少吃油炸、红烧、淋酱的虾。

3.鸡肉

推荐：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等。

三不吃：

淋巴不吃：鸡屁股脂肪含量高，且聚集大量淋巴组织，不建议吃。

腺体不吃：腺体集中在鸡脖子，最好剥下鸡皮，去掉小肉疙瘩。

鸡皮不吃：鸡皮油脂含量高，不建议吃。

鸡肉热量较低，富含优质蛋白，脂肪含量低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪。中医认为，鸡肉能温中补脾、益气养血，对营养不良、脾胃虚弱人群有一定的食疗作用。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每周摄入禽畜肉300~500克。

另外，畜肉的脂肪含量高，能量高，但含有丰富的铁、锌等微量元素，也要适量吃一些，可以预防缺铁性贫血。可以选牛肉、羊肉、瘦猪肉等。

胡维勤教授温馨提示：糖尿病患者这2类肉要少吃！

1.烟熏和腌制肉类

如：熏肉、熏鱼、火腿、咸肉、香肠、午餐肉等。

烟熏和腌制肉类，在加工过程中易产生致癌物，经常吃会增加患癌（如胃癌、食管癌）风险，应该少吃或不吃。

2.动物内脏

如：鸡心、猪肝、羊肾、猪肺、大肠等。

动物内脏虽然含有丰富的脂溶性维生素和铁、锌等矿物质，但胆固醇含量很高，不推荐糖尿病病友吃。如果你喜欢吃内脏，每月最多吃2~3次，每次控制在25克（半两）左右。

最后，温馨提示：一餐中肉类最好不要超过100克，再搭配一些新鲜蔬菜，血糖会更稳定。