冬季到了，羊肉做为餐桌上的“常客”，朋友们应该都没少吃吧。羊肉具有补体虚、祛寒冷、温补气血等功效，羊肉虽好，但它不适合所有人群。

有些朋友吃羊肉就胃口大好，吃完整个人都充满精神，走路都更有力了，腰不酸腿也不软了。

但有些朋友吃完就上火，不停咳嗽，嘴上还长泡，又或者吃着同样的东西，有的朋友还会拉肚子。

俗话说“冬吃羊肉赛人参”，但也要会吃才行，那么羊肉适合什么人群吃？又要怎么吃呢？

接下来，就请胡维勤教授给大家讲解一下：

《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

大家常说冬天吃羊肉御寒，其实这就是从中医来看，羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚，补精血，疗肺虚，温补气血，促进血液循环。

同时羊肉还可以用于补肝明目，调理肾阳不足、脾胃虚寒所致的寒疝、产后虚弱少气，增强正气，提高免疫力。

如果在吃羊肉的时候搭配上不同食物，还能收获不一样的功效。

羊肉萝卜，补肾补阳还解燥

中医认为，羊肉可以补肾温阳，可缓解肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿。

但羊肉燥性较大，吃多了也容易补出“火”，导致流鼻血、发炎肿痛、大便干燥，这时候就要用凉性食物中和一下。

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”。羊肉加上性寒凉的白萝卜，就可以中和羊肉的“燥”。羊肉虽适合虚寒体质，好消化，但肉生痰，吃多了也容易食积。

白萝卜不仅可以解腻、解燥、助消化，还能起润肺、化痰的作用。这样吃补而不上火，还能补阳、补肾精、缓解四肢冰凉作用。适合上热下寒或热证不明显的朋友。

取白萝卜500克，羊肉300克，葱、姜、盐、黄酒适量，炖汤即可。

药食两用，补气血第一方

“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”

当归生姜羊肉汤，是古代宫廷里著名的冬日滋补药膳。当归入肝经，滋补肝血、调经止痛。生姜辛而散温，益脾胃，温中散寒。

与羊肉搭配食用，大补气血。还能温暖肝木，让遏郁的肝气升发。肝气一升，寒症、郁症也就随之消失，适合气血亏虚、容易乏力、虚寒体质的朋友食用。

张仲景在《金匮要略》里说“寒疝，腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”

除了补血活血，这个方子更早是用来治疗寒性腹痛的，助阳活血，寒性痛经、月经不调的女性食用该药膳能有效缓解。

取羊肉250g、当归10g、生姜15g，羊肉焯去血水后，与当归、生姜一起慢煮2小时左右。

羊肉山药，老人吃它补脾胃

经常有朋友，特别是老年人，冬天常感觉没胃口，四肢都是冰凉的，免疫力也差，反复生病。这时候就可以喝这个出自《饮膳正要》的山药羊肉粥。

羊肉调理脾胃虚寒所致的反胃、瘦弱、畏寒等。山药不热不燥，是健脾补肺、固肾益精的良药，有益心安神、驱寒养胃的作用。

用于脾虚食少，经常腹泻，肺虚喘咳，白带过多，肾虚遗精、尿频，虚热消渴。适用于冬季脾胃虚寒的慢性结肠炎者。

但该粥属温热，山药有收涩的功效，胃热、大便干结的朋友就不要喝了。

取羊肉150克，山药200克，粳米150克，煮成粥食用。

注意！这三类人，最好少吃羊肉！

1、内热重者不宜吃

经常咽喉发炎、牙龈肿痛者，以及正在感冒发烧、牙病、痤疮、痔疮等热性病症者，不宜食用羊肉，不然会加重病情。

此外，高血压、阴虚阳亢证、肝阳旺盛的人，也不宜多吃，容易引起头晕等不适。

2、孕妇、小孩不宜多吃

孕妇、小孩是可以吃羊肉的，但不宜多吃，吃几块解馋就够啦。 

羊肉性温热，中医认为孕妇应该“产前忌热，产后忌寒”，孕妇不宜吃多，以免助热伤阴，引起不适。而小孩是纯阳之身，不宜多吃羊肉进补。

3、过敏人群

羊肉属于腥膻发物，可能会使皮肤病、荨麻疹、过敏性哮喘患者病情复发或加重，最好少吃或不吃。

总而言之，与羊肉搭配不同，也各有功效“补肾补阳，调气血，健脾胃”。