夏天到了,紫苏到处是,可降脂润肠、解暑湿、散风寒好处多多-胡维勤
来源: www.huweiqin.com/   发布时间: 2022-05-27 10:49   703 次浏览   大小:  16px  14px  12px
【名称】紫苏 【性状】 本品叶片多皱缩卷曲、破 碎 ,完整者展平后呈卵 圆形,长 4〜11cm,宽 2. 5〜9 c m。先端长尖或急尖,基部圆形 或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫 色 ,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶 柄 长 2〜 7 c m,紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者,枝的直径2〜5 m m ,紫 绿色 ,断面中部有髓。气清香,味微辛。

 【名称】紫苏

 

 

 

【性状】 本品叶片多皱缩卷曲、破 碎 ,完整者展平后呈卵 圆形,长 4〜11cm,宽 2. 5〜9 c m。先端长尖或急尖,基部圆形 或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫 色 ,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶 柄 长 2〜 7 c m,紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者,枝的直径2〜5 m m ,紫 绿色 ,断面中部有髓。气清香,味微辛。

【性味与归经】 辛 ,温 。归肺、脾经。
 
【功能与主治】 解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
     夏天到了,大家都很注重清热防暑,其实夏季反而寒病高发,因为容易贪凉,吹空调、吃冷饮、睡凉席等,胃痛、感冒很常见。

这时候不妨在家中种上一盆紫苏,泡茶、做菜随手放几片,不仅能解决这些夏季小毛病,还有助于祛湿、开胃,堪称是居家必备!
 
“圣草名药”,药食两用

    紫苏作为一种药食两用的佳品,备受人们喜爱。而关于它的由来,还有一段特别的故事:华佗无意中发现一只水獭吃了一种紫色的草后,竟然解了鱼毒。没多久,华佗遇到了几个年轻人由于吃了过多的蟹而腹痛,他将紫色的草煎汤给他们服用后,年轻人没事了。 

    后来,华佗给这种草药取名为“紫舒”,即服后能使腹中舒服的意思。“紫舒”就是现在我们所说的“紫苏”。

    紫苏存在了数千年,依然得到人们的喜欢,它的身上到底有什么魅力呢?

    别看紫苏到处都是不起眼,它归脾、肺经,性温味辛。早在宋代时,就被翰林医官院定为“汤饮第一”,很适合泡水饮用。

        1、解暑祛湿夏季暑湿严重,很多人都有头昏脑涨等小毛病,紫苏气味清香,有发散的作用,用它泡水喝,既能解暑,又有助于祛湿气。

紫苏饮做法:几片新鲜的紫苏叶洗净,撕碎后放在杯子里,加75℃-85℃的开水冲泡即可。

        2、治疗夏季感冒夏季的感冒既有风寒又有湿邪,还容易影响胃口,有一个有名的方子,香苏饮就是专治夏季暑湿感冒的。

香苏饮做法:5克香薷、3克紫苏,一起用沸水冲泡即可。  

这两个药搭配起来,既能发散风寒、祛湿、又能调脾胃,而且不会让人出大汗,特别适合夏季治疗感冒。

    紫苏配它入菜,美味更健康

    紫苏叶与生姜是一对理想的搭档,紫苏行气宽中、健脾胃,生姜温肺散寒、升发阳气,搭配食用健脾散寒功效更强。

在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用。
 
  紫苏全身都是宝
 
        1、叶子紫苏叶味辛性温,具有解表散寒、行气和胃的功效,常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症,紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用,能够解鱼虾蟹之毒。古人常将苏叶同其他食物制成既可口,又防病的食品。鲜紫苏叶做菜,干紫苏叶泡水或者加工酱菜。

   2、紫苏梗:宽胸理气紫苏梗辛温行散,叶轻如肺,用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善于行气和中,理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用,此外,又解鱼蟹之毒。

    3、紫苏子:降脂润肠紫苏子有很好的润肠通便作用,经常便秘、体虚肠燥的人群,可以用紫苏子煮粥。做法:苏子10克、火麻仁15克,捣碎之后装布包里,和50-100克大米一起煮粥即可。
 
    紫苏子也是现在发现的含α—亚麻酸最高的食物,这是一种不饱和脂肪酸,有助于降血脂。血脂微高的人群,可以选用紫苏油做菜,也可以用紫苏子泡水喝。
 
    重要提醒:气虚严重和对香料过敏的人不适合用紫苏。

    胡维勤教授谈到夏季家中常备紫苏,解暑湿、散风寒,好处特别多,泡茶喝、入菜吃,方便易做,您也快来试试吧!