醋蛋液，促长寿-胡维勤 

        我听一位广西的老中医讲过一个长寿方子-一醋蛋液。那位老中医是位长寿老人，那个地方的人普遍长寿。这个方子我也坚持使用，今年七十六岁了，身体依然不错。下面，我把这个方子介绍给大家。

        找一个阔口的，能伸进手去的玻璃容器，用食醋把洗干净的生鸡蛋浸泡起来，然后把容器密封起来。一星期之后，打开的时候，发现蛋壳已经软软的，被溶解了，只剩下一层膜裹着，这时候，你就把鸡蛋用筷子打开，搅匀，喝下去就好了，每天喝一个或半个鸡蛋的醋蛋液就可以了。

        至于醋蛋液促长寿的道理，大抵是这样的:醋可以软化血管，增强肝肾功能;醋跟鸡蛋清、鸡蛋黄一起，能促使它们释放出大量对人体有益的物质，比如抗癌物质、卵磷酶等，很容易就被人体吸收了。而且，醋将蛋壳溶解，变成人体容易吸收的钙质，这种钙进入人体后，有利于维持血钙的动态平衡，能帮助预防骨质疏松等疾病。长期食用醋蛋液，也就使人体保持在一个平衡的状态，所以它有益于长寿。