胖补气瘦补血第八章58.排便不痛快,麻油炖田螺让肠道畅通无阻
来源: www.huweiqin.com/   发布时间: 2018-08-02 23:31   1394 次浏览   大小:  16px  14px  12px
58.排便不痛快,麻油炖田螺让肠道畅通无阻 清热祛湿食疗方:麻油炖田螺 原料:芝麻油2大匙,田螺300克,料酒2小匙,葱、生姜、精盐、鸡精各适量。

    58.排便不痛快,麻油炖田螺让肠道畅通无阻

    清热祛湿食疗方:麻油炖田螺

    原料:芝麻油2大匙,田螺300克,料酒2小匙,葱、生姜、精盐、鸡精各适量。

做法:将田螺洗净,浸在清水中等田螺将泥吐净,挑出螺肉,去尾端,切成片。然后将田螺肉、葱、姜、芝麻油、料酒一同放入炖锅内,加入清水3杯,置大火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,最后加入精盐、鸡精调味即成。

    功效:清热利湿,补血,润燥生津。

    很多人早上起床后的头等大事就是排便,这是很好的习惯。排完便身体清爽,进行一天的活动也格外舒畅。可是有的人蹲在厕所一个小时也出不来,每天排便就像打一场大仗。即使排出来了,也常感觉排不净或有下坠感。为什么会这样呢?是因为身体里有了多余的湿和热。

    一般在给病人调理身体之前,我都会先问他们排大便的情况,因为这是判断体质的一个重要依据。如果是湿热体质,大便有可能太稀,也有可能太干。为什么会有这样的差别呢?因为这里存在一个湿多还是热多的问题。如果身体里湿多于热,大便就会发黏、偏稀,排便后很难把马桶冲干净,这样的人容易腹泻;如果身体里热多于湿,大便就会很干燥,不易排出,排便时肛门有灼热感,容易发生便秘。

    任何体质的瘦人都有一定程度的血虚,血虚则热有余,所以湿热体质的瘦人很容易出现热多于湿的情况。因此,当湿热下注大肠,过多的热就会灼伤大肠的津液,就像高温会迅速将泼到地上的水烤干一样。当大肠燥热,就会引起排便困难,以致便秘。由于受到湿热影响,这类人小便也不太正常,会有小便短赤[注释]的情况。

    很多人便秘就吃牛黄解毒片或是大黄、番泻叶、牵牛子一类通泻的中药。我要告诫大家,千万不要这样做。因为这些药是用一种极端的手段去促使身体排便,就好比一艘船停在干涸的河道里,我们找了很多人去推着它走,最后只能是劳民伤财,船依然无法行驶。这些药都是泻药,伤气又损津,会让身体的津液更加不足。也许短期内是能排便了,但是一旦停药,便秘又会卷土重来,并且更加严重。

    我治疗过的一位老先生就是这样。他患有慢性便秘,整个人瘦得像把干草。他在找我看病之前,一直在服用牛黄解毒片。我让他马上停药,换用补的方法为他治便秘,这才慢慢有了起色。为什么要用补法来治呢?打个比方,我们都知道水涨船高,要想使船能行驶,只要往河里蓄水就可以了。想要大便正常,也只需清热生津即可,这就是中医所谓的以补为通

    由于这位老先生的便秘已经很严重了,所以我给他开了当归贝母苦参丸。这是《金匮要略》里的一个方子,主治大小便不利。方中主药当归为血中之圣药,古人说它味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,补血、行血之力可见一斑;贝母性凉润,能润肠燥;苦参性寒,味苦,可清热除湿。虽然药仅三味,但药效显著。吃了一段时间,老先生的便秘慢慢好了,还变胖了一些。

    对大多数湿热体质的瘦人来说,也许没有这位老先生那么严重的便秘问题,只是排便不痛快,这个方子就显得有些小题大做了。想要日常调理,可以用更简单的食疗方法,比如芝麻油炖田螺。

取芝麻油2大匙,田螺300克,料酒2小匙,葱、生姜、精盐、鸡精各适量。先将田螺洗净,浸在清水中等田螺将泥吐净,挑出螺肉,去尾端,切成片。然后将田螺肉、葱、姜、芝麻油、料酒一同放入炖锅内,加入清水3杯,置大火上烧沸,再用小火炖煮25分钟,最后加入精盐、鸡精调味即成。

    炒田螺很多人吃过,是很多地方的美食。入秋之后,田螺肉质就更为嫩滑甘美了,令人过口不忘。田螺生活在河流、沼泽和池塘的泥沙中,这些地方都是多水的寒凉之地,所以田螺便有清热利湿的作用,《增补本草备要》称它利湿清热,止渴醒酒,利大小便

    古代有个很知名的田螺治病的案例。南宋时,杭州有位叫熊彦诚的医生得了大小便闭结的病,五天不通,腹胀得很厉害,肚子隆起如鼓。他自己无计可施,同行也全都束手无策。他的一位老友听说他病危,就去看望他,结果在钓桥边偶遇一位异乡客。异乡客听说他朋友大小便闭结,危在旦夕,便说他有一味药,包管药到病除。说着便脱下鞋子,在岸边摸索起来。不一会儿工夫,他拿着一个大田螺上来,让他带到病人家去,捣碎了拌上盐,敷在病人脐下一寸三分处。老友半信半疑地到了熊府,照这个方法一试,不久就听见熊彦诚腹中咕咕作响,一泻之下,病竟然好了。

    田螺不仅有很强的清热除湿作用,还有一个好处,就是能补血。因为田螺铁含量较高,所以对于血虚体质的人来说,田螺还是很好的补虚食物。

    做这道食疗时需注意,田螺必须完全炖熟,不然可能有寄生虫残留。另外,田螺不宜与猪肉、香瓜、冬瓜、木耳、糖类、蛤蚧同食,也最好不要与山楂、石榴、橄榄、葡萄等同食,不然可能会影响食物的消化吸收,导致胃部不适。

    这道食疗方中用到的芝麻油也有其特别的用处。芝麻油就是香油,现在很多人做菜都爱放点儿香油,是为了给食物增鲜提味。在中医里,芝麻油还是作为药物来使用的。《得配本草》说芝麻油入手阳明经,手阳明经即大肠经,所以它性凉能清热,滑腻能滋润大肠、促进排便。它主治热秘,也就是热大于湿的便秘。《本草拾遗》说芝麻油主肠秘内结热,服一合,下利为度。大肠有热、大便不畅时,适量喝点儿芝麻油就行。血虚肠燥的人偶尔排不出大便,可以采用这种办法,少喝一点儿,效果很突出。再者,芝麻油是芝麻榨出的油,芝麻有补血、润燥、生津的功效。从这个角度来看,芝麻油也非常适合血虚肠燥的人。

    另外,田螺是寒性的,长期食用对脾胃的刺激比较大,芝麻油有缓解其刺激性的作用。因为芝麻油是甘味的,中医认为甘味可缓急,就是说能缓解其他药物或食物的刺激性或毒性。对于人体,甘味就像维护治安稳定的协调者,能化解多方面的矛盾。所以中医在用一些性味比较猛烈或有毒的药时,都会在方中加入红枣、芝麻油、蜂蜜等甘味的食物,目的就是缓和药性。

有了这个方法,湿热就能轻松祛除了。湿热一去,肠道自然畅通。

    除了食疗,大便不畅的患者平时还要养成良好的饮食习惯,多吃五谷杂粮和含膳食纤维较多的蔬菜水果,如芹菜、萝卜、菠菜、香蕉、苹果等,以刺激肠蠕动,促进排便。同时,要养成每日定时排便的习惯。最好的排便时间在清晨,不过有的人习惯中午或晚上排便,也不必拘泥,只要形成定时排便的规律即可。如果想养成清晨排便的习惯,可以起床后喝一杯凉开水,使肠胃受凉。水要大口大口地喝,以刺激肠胃蠕动。