49.防治高血脂，大蒜是最方便的药

        活血降脂食疗方：糖醋蒜

        原料：新鲜大蒜若干。

        做法：将蒜剥皮备用，取一盆晾好的凉开水，将大蒜浸入，浸泡一天左右。然后将蒜捞出，放在一个玻璃瓶中，加入醋和少量白糖，使醋将蒜完全淹没，然后将瓶盖拧紧，放置一个月左右就可以吃了。将做好的糖醋蒜佐餐食用，每次五六瓣，坚持两个月左右。

        功效：有明显降低血脂的效果。

        提到高血脂，人们通常会认为这是一种胖子病，因为胖人身体里的脂肪含量高，而高血脂不就是指血液中的脂肪含量高吗？其实，高血脂并不是胖人的专利，也有一些身材瘦瘦的人受到高血脂的青睐。

        我印象最深的高血脂患者，就是一位五十多岁、瘦瘦的中年妇女。当时，她拿着一份单位的体检报告，气势汹汹地来兴师问罪，说是医院搞错了。单位里有高血脂的都是那些身材胖胖的、有啤酒肚的领导。她1.5米的身高，体重不过100斤，怎么就查出高血脂了，一定是医院查错了！

        为了避免影响其他患者看病，我让她先冷静一下，将她请到了我单独的诊室，表示如果真是医院搞错了，一定会给她一个说法。看她情绪冷静了，我为她诊了脉，看了看她的舌苔和气色，心里有了数。我问她：“你平时的饭量怎么样？”她颇有点儿得意地说：“你看我挺瘦吧，其实我吃得特多。但天生就是吃不胖，一直是周围女伴颇为羡慕的对象。”

        我摇了摇头，严肃地说：“怎么吃都不长肉，那是脾胃的消化吸收功能存在问题。你的舌苔颜色灰暗，舌头两边的血管也非常突出，呈紫黑色，这是血瘀体质的明显特征，并且已经到了相当严重的程度。”她惊住了，一脸急切地等着我往下说。

        我告诉她：“别人大吃大喝会长胖，血液里会沉积很多的脂肪，时间长了就成了高血脂。但是你的体质不同，虽然不会长胖，但是如果大吃大喝，血液中也一样会沉积脂肪，这一点和胖人是没有区别的。而你本身就属于气血不畅的血瘀体质，这一点倒不如那些能吃胖的人先天气血足。所以，同样大吃大喝，对你的身体的危害比那些胖人还要大。”

        “何况除了肥胖，造成高血脂的原因还有很多，如多坐少动、血气不畅、易怒易躁、气血不顺、抽烟、饮食不规律或其他疾病等，尤其是上了年纪的女性，更是这种疾病的高发人群。不及时治疗的话，还容易引起冠心病、心绞痛、血栓等疾病。”

        她一下子泄了气，说：“可不是嘛！我就是平常不运动，脾气还特别不好，饮食也不规律，喜欢仗着自己长不胖大吃大喝。没想到这竟然是病！”看她后悔的样子，我让她不要过度担心，从她的体检报告单上看，她的血脂数值不是太高，算是刚刚超过正常值，于是建议她采取食疗调养的方法，而不要用专门的药物来降血脂。

        她有些不放心地说，这么可怕的病只用食疗就可以了吗？为什么不用见效快的西药呢？我说：“西药降血脂快是快，可是治标不治本，而且对肝、肾都有损坏性的不良反应。你本来就是血瘀体质，肝功能不强，再被伤了肝，以后的气血就更不容易畅通了。倘若不得不依赖西药，那就会成为恶性循环。只有调和五脏、强壮五脏，同时温和地去除血液中的脂肪，才能够标本兼治。”

        而这个神奇的“高血脂克星”，就是大蒜。不要惊讶，这里说的大蒜就是我们餐桌上常见的调味品。它不仅是制作美味菜肴的必备品，也是一种古老的药用食品，具有杀菌、消炎的功效，可以帮助预防流感、白喉、痢疾，还有强大的防癌作用。在中国，自古就有“大蒜上市，药店关门”的说法，大蒜一直被人们称为“健康保护神”。

        但很多人不知道，大蒜降血脂的作用也赫赫有名，它含有的阿利西纳可以舒张血管，阻止血小板过度聚集和胆固醇的生物合成。据临床实验证明，每天吃1～2头大蒜，3个月后可使血压降低10%，血总胆固醇降低8%～10%。但大蒜味辛辣，属于刺激性食物，多食反而对身体有害。

        不喜欢直接食用的人，可以试试制作糖醋蒜。制作方法也很简单：将蒜剥皮备用，取一盆凉好的凉开水，将大蒜浸入，浸泡一天左右。然后将蒜捞出，放在一个玻璃瓶中，加入醋和少量白糖，使醋将蒜完全淹没，然后将瓶盖拧紧，放置一个月左右就可以吃了。将做好的糖醋蒜佐餐食用，每次五六瓣，坚持两个月左右，有明显降低血脂的效果。

        听了我的建议，她将信将疑地离开了医院。但几个星期后，她来复查血脂，血脂含量已经基本恢复了正常。

        最后还要提醒大家一句：在中医中，高血脂属于“痰湿”和“血瘀”的范畴。高血脂的产生原因很复杂，有些人是因为先天体质遗传的原因，有些人是因为不好的生活习惯，导致了脾胃和肝功能的损伤。但是不管什么原因，最后却都以肝、肾、脾等脏器的虚弱不和为直接致病原因，所以治疗高血脂必须同时做到疏肝、强肾、健脾。只有同时调节各个脏器，才能够起到良好的治疗效果。

        如果本身是血瘀体质，就千万不要对自己的身体健康掉以轻心。平时多吃些豆制品、黑木耳、荞麦、燕麦、大麦、玉米、南瓜、洋葱、茄子、香菇、醋等，都能起到降低血脂的作用。值得注意的是，现在市面上出现了一种果醋饮料，如苹果醋、山楂果醋、葡糖果醋、草莓果醋等，是不错的保健饮品。但我们在选购果醋的时候，一定要选择大厂商生产的质量合格的果醋，那些价格过低的果醋往往逃不掉勾兑之嫌。如果饮用了这样的果醋，不但起不到保健的效果，反而会给身体带来伤害。