夏季养生常喝清肺汤-胡维勤
来源: www.huweiqin.com/   发布时间: 2018-06-17 23:16   69 次浏览   大小:  16px  14px  12px
 胡维勤教授提醒大家在食用时应首先了解清楚食物的药效,如食用白萝卜,以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合,以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆,适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。同时,由于人的个体素质差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。

     胡维勤教授提醒大家在食用时应首先了解清楚食物的药效,如食用白萝卜,以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合,以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆,适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。同时,由于人的个体素质差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。

 
  清肺汤两种:
 
  1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:

 

 

 
  原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
 
  做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
 
  2、桑百皮、百合、排骨汤:
 
  原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
 
  做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
 
  鸭肉粥
 
  原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
 
  做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。
 
  毛肚血汤
 
  原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
 
  配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
 
  做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水汆一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
 
  提示:俗话说“血能洗肺”。因此,对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐,此时不吃更待何时?
 
  火腿冬瓜汤
 
  原料:火腿片,冬瓜片。
 
  配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
 
  做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
 
  提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
 
  润肺银耳羹
 
  原料:银耳5克,冰糖50克。
 
  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
 
  润肺豆浆粥
 
  原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
 
  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
 
 
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