酸梅汤、 生津止渴,消食去火,除烦安神!
来源: www.huweiqin.com/   发布时间: 2017-08-02 11:25   37 次浏览   大小:  16px  14px  12px
夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为疟疾,奉收者少,冬至重病。

      炎炎夏日,国内多地已出现连续高温天气。酷暑难耐,

如果在这个大热天来这么一杯,祛暑的酸爽饮料,岂不快哉;

  古籍中的“酸梅汤”


         能与大冬天的一场热闹火锅带来的愉悦相提并论的,大概就是大暑天的一杯冰镇酸梅汤。

      人们很早就发现了夏天的解药——酸梅汤。我国很早以前就有酸梅汤,古籍中所载土贡梅煎,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的卤梅水,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。

      清·徐珂《清稗类钞》

      酸梅汤,夏日所饮,以冰为原料,屑梅干于中,其味酸。京师卖酸梅汤者,辄手二铜盏,颠倒簸弄之,声锵锵然,谓之敲冰盏,行道之人辄止而饮之。”


最讲究的酸梅汤


 

        清·富察敦崇《燕京岁时记》

  “酸梅汤以酸梅合冰糖煮之,调以玫瑰、木樨、冰水,其凉振齿。”

       最艰苦朴素的酸梅汤

      ·郝懿行《证俗文》

    “今人煮梅为汤,加白糖而饮之;京师以冰水和梅汤,尤甘凉。”

       “鲜煮”酸梅汤,一夏清凉

       《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

       该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

       夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为疟疾,奉收者少,冬至重病。

                   

 ——《黄帝内经  四气调神大论》

 

《黄帝内经》指出,针对夏季炎热,应晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸味收敛,可固护体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。