祛湿,比红小豆强!补肾,比山药强----芡实
来源: www.huweiqin.com   发布时间: 2017-07-11 17:12   423 次浏览   大小:  16px  14px  12px
中医胡维勤认为,芡实能健脾、除湿、止泻,常常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症,也可与白术、茯苓、白扁豆等一起调配药膳食用,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。芡实还能益肾固精,可用于治疗伴有腰膝酸软、耳聋耳鸣、腰痛等肾虚不固症状的遗精、滑精,作为食疗则可与核桃、红枣等一同配合食用。另外,对于小儿晚上遗尿,则可以将芡实与益智仁、大枣等调配药膳食用。

        中医胡维勤认为,芡实能健脾、除湿、止泻,常常用于慢性腹泻、慢性肠炎等病症,也可与白术、茯苓、白扁豆等一起调配药膳食用,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。芡实还能益肾固精,可用于治疗伴有腰膝酸软、耳聋耳鸣、腰痛等肾虚不固症状的遗精、滑精,作为食疗则可与核桃、红枣等一同配合食用。另外,对于小儿晚上遗尿,则可以将芡实与益智仁、大枣等调配药膳食用。

芡实,七八月正当食

那日,在母亲节的活动上,我品尝了主办方的冰糖燕窝羹,燕窝倒没什么称奇,口感如绞碎的塑料网兜儿。

        惊艳的是那碗中的配角儿:几粒饱满鲜活的、如珍珠般圆润的鸡头米,嚼起来哏究究的,又Q又弹,还带着一股夏日池塘的清甜,好诱人喔!


活动后,悄悄问过燕窝羹的制作者,才知,这鸡头米是她做燕窝的一绝:普通的鸡头米都是秋天采收的干品。

        她的不一样,是夏末七八月采的鲜鸡头米,趁新鲜真空速冻入冰柜,一直吃到来年新鸡头米上市。为此,她还设了专门的冰柜储存鸡头米,免费赠送给来买燕窝的老顾客。


        鸡头米,是南方人对芡实的一种爱称。此物如荷叶,五六月开紫花,苞上有青刺,花在苞顶,也如鸡喙。古人曾用鸡头米的果实苞形容少女乳房的软、小、嫩,是典型的东方审美,称其乳头如“新剥鸡头米”,可爱非常。唐明皇就用“软温新剥鸡头肉、滑腻初凝塞上酥”来形容杨贵妃的美乳。

芡实,女人的不老米

▲芡实,老天爷给女人不可多得的礼物


        女人,最惧脾虚,尤其是生育之后肾气消耗过多,容易导致其它脏器,尤其是脾气虚弱,引起衰老速度加快。所谓黄脸婆,就是脾虚造成的。

        脾虚的女人,月经往往不畅,下身也会烦恼多多。而芡实最宜妇女脾虚白带频多,肾亏腰酸者食用。

一        般南方人,最会用芡实煲汤,用来在秋冬补肾。其实,和栗子一样,鲜栗子生嚼补肾效果才会好,鲜的芡实补肾要比干品好得多,因为里面含有更多的酵素。倘若南方的池塘边有你的朋友,快快请她给你快递些鲜的鸡头米吧!


虽然价格平民,但和海参一样,芡实也被誉为“水中人参”,有健脾养胃,益肾固精的作用。

        中医胡维勤认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。原来据他在书中自述,主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。

        芡实,这几年一直较为低调,主要是薏米、山药等被炒作得太狠。


论补肾,它比山药强!
论去湿,它比红小豆强!
论收敛镇静,它比莲子强!

        芡实,又并不是老天爷给女人的专享。因其上乘的补肾功能:适合老年人尿频者食用;也适宜体虚遗尿之儿童食用;更适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。