糖尿病可以喝牛奶吗？其实糖尿病并不是哪一种食物引起的，而是遗传和环境因素(如饮食结构不合理、能量摄入过量、嗜好烟酒、体力活动过少等)长期共同作用的结果，环境因素是糖尿病的主要诱因。脱离饮食中食物的搭配，单独评价某一种食物的好与坏这本身就是缺乏科学态度的表现。“物无善恶，过则为灾”，食物也同样如此。任何一种食物都没有绝对的“好”与“坏”之分，关键在于我们如何来搭配它们。

　　从糖尿病营养治疗的原则上看，胡维勤教授谈到糖尿病营养控制的关键是所摄取食物中总能量不能超标。在控制能量的基础上来合理搭配食物，使饮食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素达到合适的比例，同时选择多样化的食物，并将它们均衡地分配到一日三餐中。多样化的食物应该包括粮谷、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、豆类食物，自然也少不了牛奶。

　　糖尿病可以喝牛奶吗？胡维勤教授肯定地说，糖尿病人是可以喝牛奶。不仅可以，而且很有必要。

　　因为，糖尿病不仅引起体内碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢紊乱，也间接影响钙等微量营养素的代谢。高血糖状态使得尿量增加，随着含糖的高渗尿液部分钙、磷也一同被带出体外，为了保持血液中钙的浓度稳定，身体只好动用骨骼、牙齿中储存的钙以补充不足，因此糖尿病患者更容易出现骨质疏松。高血糖使体内红细胞里的钙增多，变得僵硬，通过毛细血管时阻力增大，引起微血管病变;血管壁平滑肌细胞内的钙增多，再加上质代谢紊乱容易诱发动脉粥样硬化。此外，缺钙还使得胰岛素分泌减少及机体对胰岛素的敏感性下降，从而加重病情。糖尿病患者在饮食中注意补充钙营养素，有利于控制血糖稳定、防治骨质疏松和改善症状。

　　牛奶是补充钙的最好的食物来源，不仅钙的含量丰富，而且牛奶中的钙易于人体吸收和利用。所以糖尿病人每天至少应该喝1杯奶(大约250克)，为了控制能量，减少动物脂肪摄入，最好选用脱脂的或低脂的纯牛奶(或无糖酸奶)。脱脂奶与普通奶相比，1杯能减少大约7克脂肪，而钙的含量不变。糖尿病人还要注意不要饮用含蔗糖的牛奶、酸奶以及乳饮料，以免影响血糖。